著書「世界中のガン研究から学ぶガン治療のいま」から
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「胃ガンが激減した食べ物の保存法」
過去の歴史の中で、世界で胃ガンが激減した時があります。
日本もそうでしたが、この激減は、一体ナゼ起こったのでしょうか？
その要因はとても単純なことですが、今でこそ冷蔵庫が一般の家庭に行き渡っていますが、それ以前は、魚などの保存に、塩分を多く使って、鮮度の良くないものを食べていた食生活がありました。
そして、急速冷蔵ができるようになって、塩分が少なく、そして新鮮な魚を食べることが出来るようになった時に、胃ガンが激減してきたわけです。
ガンを防ぐということは、私たちが考える以上にシンプルな方法で起こることかもしれません。
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